白癜风患者能吃螃蟹吗？专家表示螃蟹有一定的药用价值，它具有活血化瘀、消肿止痛、强筋健骨的功效，但是有些白癜风患者食用螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这是什么原因呢？接下来专家为大家详解一下这个问题。
专家指出。白癜风患者不宜食用生蟹，螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌，如不高温消*，肺吸虫进入白癜风患者人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体则会发生感染性中*，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透。不食久存熟蟹存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。熟蟹置放时间过长，不但冷腥，而且容易变质。
不宜食用死蟹，蟹被捕获后常因挣扎而消耗体内的糖元，使体内 增多。其死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中。在弱酸条件下，细菌会分解螃蟹体内的 酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺是一种有害物质，会引起过敏性食物中*；类组胺物质会使白癜风患者呕吐、腹痛、腹泻。
万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方( 是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。不宜食之太多即便嘴馋也要忍着，因为蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。同时，螃蟹的脂肪和碳水化合物含量很高，吃多了难以消化，所以一次吃两三只便足够。
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